Masło klarowane to rodzaj masła, które zostało poddane procesowi klarowania, czyli usunięciu z niego części stałych i wody. Jak zrobić masło klarowane to pytanie, które zadaje sobie wiele osób, które chcą przygotować ten zdrowy i smaczny produkt w domu. Masło klarowane jest popularne w kuchni indyjskiej i Bliskiego Wschodu, gdzie jest wykorzystywane jako olej do smażenia i jako dodatek do potraw.
Czym jest masło klarowane i jakie ma właściwości?
Masło klarowane ma wiele zalet w porównaniu do zwykłego masła. Przede wszystkim ma wyższy punkt dymienia, co oznacza, że można je stosować do smażenia bez obawy o spalenie się. Ponadto masło klarowane jest bardziej odporne na psucie się i ma dłuższy termin przydatności do spożycia. Ma również łagodniejszy smak i zapach niż zwykłe masło.
Masło klarowane jest również bogate w składniki odżywcze, takie jak witaminy A, D, E i K, oraz kwasy tłuszczowe. Może być stosowane jako uzupełnienie diety dla osób, które mają problemy z przyswajaniem tłuszczów.
Jak przygotować masło klarowane w domu?
Przygotowanie masła klarowanego w domu jest proste i wymaga tylko kilku składników: masła, wody i drobnej soli. Należy roztopić masło w garnku na małym ogniu, a następnie dodać wodę i sól. Po kilku minutach mieszania i gotowania masło zacznie się klarować, a na powierzchnię wypłyną części stałe.
Należy kontynuować gotowanie masła klarowanego przez około 10-15 minut, aż do uzyskania klarownej cieczy. Następnie masło klarowane należy przecedzić przez gazę lub sitko i przechowywać w lodówce.
Warto zauważyć, że masło klarowane można również kupić w sklepach, ale przygotowanie go w domu pozwala na kontrolę jakości i świeżości produktu.